Необходими продукти:
- брашно – 1-1 1/2 кг
- мая – 1 кубче
- хладка вода – 200 мл
- заквасена сметана – 1 голяма кофичка
- захар – 1 с.л
- сол – 2 с.л
- яйца – 3 бр (2 за тестото и 1 за намазване)
- олио – 3 с.л
- масло – 125 гр
- сирене – 300 гр
Начин на приготвяне
Изсипва се част от брашното в дълбок съд за месене. Прибавят се леко разбитите яйца,солта,олиото и заквасената сметана и леко се разбърква. Изсипваме втасалата маена смес (мая+захар+водата+малко брашно) и започваме да месим тесто като постепенно прибавяме брашното до получаването на меко тесто.Оставяме да втаса до удвояването на обема си. След като е втасло тестото,разделяме го на 4 еднакви топки.Всяка топка я разточваме на кръг с дебелина 1 см,намазваме обилно с разстопено масло,поръсваме с натрошено сирене и навиваме кората на руло.Леко усукваме и прехвърляме в тавата.След като се запълнили цялата тава,намазваме питката с разбитото яйце и оставяме да втаса отново до удвояването на обема си.Печем в предварително загрята фурна.
!!! Всички продукти трябва да са със стайна температура !!!