Необходими продукти:
- 700 гр. картофи
- 200 гр. сирене
- 2 глави лук
- 1 чаена лъжица сушена чубрица
- щипка индийско орехче
- сол
- прясно смлян шарен пипер
- масло – 60 гр
- брашно – 70 гр
- пр. мляко – 1 л
- черен пипер
- яйце – 1 бр
- шепа нарязани предни гъби
Начин на приготвяне
Картофите се сваряват и още топли се обелват. Намачкват се с преса за картофи. Към тях се добавят натрошеното сирене, настъргана глава лук, чубрицата, индийското орехче, сол и пипер на вкус.Всички съставки се омесват добре. Оформят се 14-16 топки,които леко се сплескват между дланите. Панират се в брашно и разбито яйце и се пържат до златисто.
Сос Бешамел
Брашното и маслото се пържат, докато получат златист цвят.Залива се с млякото и се бърка, прибавя се разбитото яйце, солта и черният пипер. Ситно нарязания лук и гъбите се запържват,след което се добавят към готовия бешамелов сос.