Необходими продукти:
- печени чушки – 12-15 бр
- ориз – 2 чаени чаши
- сирене – 150 гр
- лук – 1 малка глава
- яйца – 2 бр
- кашкавал – 200 гр
- пр. мляко – 1 л
- масло – 20-30 гр брашно – 3-4 с.л.
- щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Ориза се сварява в подсолена вода. Ситно нарязания лук се запържва в олио до златисто. Прибавя се сварения ориз и се запържва леко. Към ориза се добавят разбитите яйца и се пържи до готовност. На края се прибавя намачканото с вилица сирене и отново се разбърква добре. В намазана с олио тавичка се редят половината количество печени чушки. Върху тях се разпределя сместта с ориза и отгоре се покрива с другите чушки. Приготвя се сос Бешамел по следния начин: Стопете маслото и свалете съда от огъня. Сложете брашното, сол на вкус, индийското орехче и ги разбъркайте. След това на умерен огън към сместа прибавете постепенно топлото мляко. Бъркайте соса непрекъснато, докато заври и получите желаната гъстота. С получения сос се залива мусаката, отгоре се разпределя настъргания кашкавал и се запича до златисто-кафяво.