Необходими продукти:
- 8 чушки (тип Сиврия зелени, червени)
- 4 домата
- 200 гр сирене
- 1 глава кромид лук
4 яйца
Начин на приготвяне:
Избират се по-месести чушки. Изчистват се от семето и се нарязват на кръгчета.Доматите се бланшират, обелват се и се настъргват на ренде.В дълбок тиган или тенджера се загрява олио и се изпържва до златисто нарязания на ситно лук.Добавят се нарязаните чушки, съдът се захлупва и зеленчуците се задушават на тих огън около 5 мин. Добавят се настърганите домати и се задушава още 5 мин. Тогава се добавяр яйцата и се разбърква няколко минути на слаб огън докато се сгъсти и яйцата са готови. Поднася се с натрошено сирене.