Начало - Десерти - Тиквеник

Тиквеник

Тиквеник

Необходими продукти:

За корите:

  • 500 гр. брашно
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 яйце
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 каф.л. сода (с куп)
  • вода около 1 ч.ч (марна)
  • 1 ч.л. олио

За плънката:

  • 1 кг. тиква (настъргана)
  • 500 гр. смлени орехи
  • канела (по желание)
  • 1 ч.ч. захар (може и повече)

 Начин на приготвяне

Отсява се брашното. В кладенче се слага яйцето, олиото, млякото объркано със содата (за да кипне се слагат няколко капки оцет), солта, захарта. Започваме да месим като постепенно завземаме от брашното. По време на месенето прибавяме по малко вода до измесване, докато получим меко тесто като за питка. Правим го на топка, намазваме го леко с олио, за да не хване коричка и завиваме във найлоново фолио. Оставяме го да почине за около 30 мин.

Приготвяме плънката докато престои тестото. В голям тиган слагаме мазнина (олио, зехтин) около 4-5 с.л. , като се загрее добре слагаме тиквата и бъркаме само по дъното за да не залепне. Тиквата си пуска и вода, не се тревожете, тъкмо се избягва момента на пържене. Бъркате тиквата за около 15-20 мин. отстранявате от огъня и прибавяте захарта, орехите и канелата. Отново разбърквате добре и оставяте да изстине.
Разделяме тестото на топчета с размера на голямо яйце, разточваме го колкото можем по- тънко върху хартия за печене. Поръсваме от плънката хващаме единия край на хартията и завиваме кората като руло. Поставяме първото руло в правоъгълна тава и така нареждаме всички кори една до друга. Печем в загрята фурна на около 180-200 градуса.

По желание може да поръсите с пудра захар или да залеете с гъст сироп (1ч.ч вода + 1ч.ч захар)

Необходими продукти: За корите: 500 гр. брашно 1 ч. л. захар 1 ч.л. сол 1 яйце 2 с.л. кисело мляко 1 каф.л. сода (с куп) вода около 1 ч.ч (марна) 1 ч.л. олио За плънката: 1 кг. тиква (настъргана) 500 гр. смлени орехи канела (по желание) 1 ч.ч. захар (може и повече)  Начин на приготвяне Отсява се брашното. В кладенче се слага яйцето, олиото, млякото объркано със содата (за да кипне се слагат няколко капки оцет), солта, захарта. Започваме да месим като постепенно завземаме от брашното. По време на месенето прибавяме по малко вода до измесване, докато получим меко тесто…

Оценка

Потребителска оценка: 4.43 ( 3 гласа)
0

Вашият коментар